ビストロシュベール 50年以上続く、食事も出来る大泉学園の老舗喫茶店!

ローストビーフ丼(大盛り)

大泉学園の北口にシュベールさんという喫茶店と、グランエミオ内にエガオ食堂さんという、株式会社シュベールさんが運営される同グループのお店がありました。それら2つのお店が、カフェ飯やパスタなどのイタリア料理を中心としたビストロにリニューアルされましたので、ランチタイムに伺ってみました。

ランチセット

パスタやピッツァ、そして今回いただいたロースビーフ丼をはじめ、シュベールさんグループの喫茶店とビストロの良いとこ取りをしたようなメニューが揃います。

サラダ

ランチセット・サラダ
ランチセット・サラダ
サラダの他にフォカッチャも付いてきます。

メイン

ローストビーフ丼・大盛り(大盛りは+200円)

ローストビーフ丼・大盛り(大盛りは+200円)

デザート

ミニデザート・ティラミス

ミニデザート・ティラミス
ミニデザート・ティラミス
ほんのりアルコールの香りが効いた大人も納得のデザート。

ランチメニュー

パスタ・ライスセットメニュー

パスタ・ライスセットメニュー
パスタ・ライスセットメニュー
パスタやラザニアの他に、ローストビーフ丼やキーマカレーなどの主食として楽しめるメニューがあります。
意外とローストビーフ丼を出してくれるお店は少ないので、駅前で気軽に楽しめるのが有り難いです。

ピッツァ、ビールメニュー

パン、ホットドッグメニュー
パン、ホットドッグメニュー
フレンチ系のパンメニューに、ホットドッグなどの気軽に楽しめるパン系のメニューが揃っています。

ビール&ワイン、カクテルメニュー

ビール&ワイン、カクテルメニュー
ビール&ワイン、カクテルメニュー

ドリンク、スイーツメニュー

ドリンク、スイーツメニュー
ドリンク、スイーツメニュー
喫茶店らしく、珈琲系からソフトドリンク系まで、幅広く揃っています。
また、スイーツは、イタリアン系のメニューが揃っています。
なお、★マークの付いたドリンク(主にホット)は、セットメニュー対象外なのでご注意を。

スタンプカード

スタンプカード(表面)
スタンプカード(表面)
シュベールさんの系列店で使える倶楽部(スタンプ)CARD。
スタンプカード(裏面)
スタンプカード(裏面)
400円毎にスタンプが1個たまり、10個(4,000円)ごとに300円の割引券になります。
最大で30個、900円の割引を受けられます。

編集後記

ランチの項でも記述しましたが、喫茶店とビストロの良いとこ取りで、飲み物のメニューも豊富です(次回写真撮ってきます)。飲み物の価格帯も、近くの珈琲チェーンと変わらない金額(400円前後)で一息つくことが出来ちゃいます。

伝票

店舗情報

ビストロ人シュベール(外看板)
ビストロシュベール(外看板)
所在地
〒178-0063 東京都練馬区東大泉1丁目37−5 2階
電話番号
03-3925-5446
定休日
月曜日(不定期の休みあり)

Instagram

https://www.instagram.com/bistro_shubelu/

いつもありがとうございます😊

失敗か成功かの別れ道

ではなくて

いくつかの失敗の先に成功がある。

どうも僕です🫡

これ

文章でなく図で見たのですが

ハッとしましたよね。

ところで
今週もとても忙しくさせていただきました。

誠にありがとうございました😭

過去にはいろいろやらかしまして
今がある僕ですが
(今もまぁまぁやらかしては
パティシエールに優しく指摘されますが🫡)

過去は必然(ポジティブぅ〜)

現状で満足はできないけど

過去があって今がある

今できるチャレンジは

ガンガンして行こうって思います😌

後で後悔したくないですからね。

という訳で

明日月曜日はランチだけ。

火曜日はおやすみですので
ユニクロ行きます(どうぞ)

でわっ

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#レトロ
#大泉学園レストラン
いつもありがとうございます😊

言わなきゃワカラナイやつは
言ってもワカラナイ。

ワカルやつは
言わなくてもワカル。

どうも僕です🫡

ちなみに僕は言われても
聞いてるようで全く聞いてない感じに
するときがあります。(ドウイウコト??)

ところで
本日もそれなりに忙しくさせていただきました
誠にありがとうございました😭

明日もおすすめたくさんご用意して
皆さまのご来店お待ちしておりますので!!

お席もたくさんございますので!!!!!

よろしくお願いいたします🙇

でわっ

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いつもありがとうございます😊

一般的に飲食店において
2月は閑散期なんですが😀

当店出だしから好調に次ぐ好調でして
急に誰も来なくなったらどうしようって

忙しくさせていただきながら
根はネガティヴどうも僕です🫡

ところで今夜から急に始まりました
「焼きロールキャベツ」※カプネと言います。

急にと言いましたが
かれこれあたためる事18年。

18年ですよ奥さん!

産まれた赤さんが(こう呼ぶ)成人する期間!!

どうしてこれだけ長い間寝かせておいたのか??

話すと長いので覚悟してくださいね!

今から18年前

池袋東武百貨店のテナントで
店長をしていたとき

相変わらず新メニューの開発に
追われていた僕が
たまたま手にしたレシピ本に
書かれていた
見たことも聞いたこともない

「カプネ」の文字。

当時はレストランでなくデリでしたので

これは!!!

と売れる予感しかしなかったので
アレンジして当時の社長にプレゼン。

返って来た答えは

「お前ロールキャベツって知ってるか?」

といわゆるコンソメで煮た
普通のロールキャベツが届いたのです。

僕は

焼きロールキャベツという

キャッチーであり
親しみのある「カプネ」に魅力を感じ
プレゼンしたのに

なんも伝わってなーい!!

と自分の無力さに
打ちひしがれると同時に

いつか分かってもらえる時が来ると
信じて過ごした18年(なっが)

そして今は
自分の良いと思う料理を
お客さまにお出ししておりますので

時は来たり

という事で

はじめます。

(長すぎー)

本日召し上がっていただきましたお客さまにも

「また食べたい!」

のお声頂戴いたしましたので

しばらくやりたいと思いやす!!

でわっ

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いつもありがとうございます😊

当店の屋号は
「ビストロ」シュベールです🙃

お出ししておりますお料理は
私の経験を踏まえて
イタリア料理が主体です。

だけど「ビストロ」って本来
フランスのレストランの位置付けを
表す言葉なんですね

意味合いとしては
大衆的な〜

のようなニュアンス。

屋号は私が決めましたんですけど
迷いましたよね正直。

会社からはイタリア料理をやってくれ

という指示ですが
そもそもシュベールという言葉は
おそらくフランス語。

何が言いたいかって

最近

ビストロなのにイタリア料理なんだねって

ツッコミが多いんですけど

正直言いますね

「どうでも良くない?」

最近「ビストロ」って

手軽なとか気軽にーとか
そういう雰囲気のお店で使われてるし

そもそも

美味しければ良くない??

ちょっと乱暴🫡

本格イタリアンか
本格フレンチが食べたいなら

ミシュラン星付きの店に行ってきなーって

思いますどうも僕です(長い)

僕が思う良いレストランって

やっぱり大衆向けというか

気軽に行けて
それなりに美味しくて

そんなに高くなくて

理想はジャージとか作業着着たお客さまで
満席になる事!って思ってるんで

マジこれからも頑張ります
よろしくお願いいたします🙇

自分がやりたいことってなんなのかなって
突き詰めると

お客さまが求めてるものを
お出しする事だから。

久しぶりに酔ってるんで
あとで見返すのが怖いっすけど

明日もお待ちしております!

でわっ

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いつもありがとうございます😊

かれこれ2週間ぶりの投稿ですよ(ほんとに??)
お元気でしたかみなさん(は?)

そういえば昨日から
季節メニューがマイナーチェンジしております。

サルシッチャの春巻きが
白身魚と菜の花の春巻きに。

クロスティーニは
鱈とじゃがいもに。

スパイスカレーは
ポークビンダルから
チキンカレーに。

あとは
いかすみパスタや
自家製ツナのパスタ
あればホタルイカのパスタ(メニューにはまだない)

フォンダンショコラは残り僅か。

ティラミスはまだいちご🍓

他にもいろいろあって

読み上げるのが
嫌になっちゃうから
この辺でやめとくので

直接いらしてくださいね❤️

ところで

今月入って序盤から
忙しくさせていただいております!

ので

嬉しいなっ

楽しいなっ

って

女王改めマダムと
パティシエールの後ろで
ひとり呪文唱えて

ニヤニヤしてるとこ
みられたらちょっとハズいので

あんまり見ないでくださいね(?)

それでは明日

皆さまのご来店

お待ちしておりますっ

でわっ

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いつもありがとうございます😊

仕事は常に6割で。

どうも僕です🫡

と言っても手を抜いて良いという話では
ありませんよ

イレギュラーな事案にすぐに対応できるよう
常に余力を持つ

新たなアイデアが必要な時に備えて
常にアイデアやプランを秘めておく

そういう事ですよ奥さん!!

これを実践するには
常に成長する必要があり
前進あるのみ🚶

教えてくれたあの先輩には感謝しかないですっ😌

ところで今日で1月も終わりですね

信じられないスピードで過ぎていった
1月ですが

たくさんのお客さまにお越しいただきました
誠にありがとうございましたm(_ _)m

2月からもビストロシュベールを
どうぞ宜しくお願いいたします😀

でわっ

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いつもありがとうございますm(_ _)m

夢は逃げない
逃げるのはいつも自分。

どうも僕です。🫡

ここ最近
お客さまや知り合い
僕の周りの方が
夢に向かって行動を起こしていくのを

見たり聞いたりする事が多く

大変刺激になっておりますよ奥さん!!

さて
本日はランチタイムが貸し切りとなっております♪

再開は17:30を予定しておりますので
どしどしいらしてくださいね😌

今月もあと2日

よろしくお願いいたします!!

でわっ

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あと少しの勇気が

なかなか出せない🫡
いつもありがとうございます

本日1/27(月)はランチのみ営業します👨‍💼

ここ1週間ほどお酒をやめているのですが

なんと体重はさほど変わりませんどうも僕です🫡
(タベテルカラネ)

ところで今週木曜日(1/30かな)は

ランチ貸し切りのため通常営業開始は
17時半を予定しております
(あくまで予定です)

というわけで
月曜日 ランチだけ
火曜日 おやすみ
水曜日 通常
木曜日 ランチ貸し切り
金曜日 忙しくさせていただきたい

と言った感じの月末

どうぞ宜しくお願いいたします😀

でわっ

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いつもありがとうございます♪

ゴミは跨がず拾います。どうも僕です🫡

この金土日は過去最高に忙しくさせていただき
インスタはストーリーを2回あげるので
いっぱいいっぱいでしたよ奥さん!!

誠にありがとうございましたっ!!

昨夜は46名さまの立食パーティーでした🎉
もうね、めちゃくちゃでしたねいろいろと笑

あれが限界🫡

土曜日はなんとご予約1、2件だったにも
かかわらず昼夜終始(通し営業)満席😭

宴会以外のアラカルトの営業では
過去最高売上達成しました誠にありがとうございました😭

ところで
昨日まででほとんど売りきってしまいましたので
今週からの仕込みを考えると
(あ、新メニューもやらなきゃだし🫡)

44のおじさんが
ワクワクドキドキしてきちゃって
ひとり厨房でニヤニヤしてるので
気持ち悪いから
あんまりこっち見ないでくださいね笑(謎)

それでは本日
月曜日はランチのみ
火曜日はおやすみ(何しよっかな)
水曜日は通常営業(仕込みいぱーい)
木曜日も通常営業
金曜日はキンキラキン
土曜日はギンギラギンのギンギラギンの・・
日曜日は・・(もういっか若い人知らないから)

でわっ

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いつもありがとうございます😊

基本的に
人にやさしく
自分に厳しく。

仕事では
縦と自分に厳しく
横にやさしく。

などうも僕です🫡

自分に厳しくできてたら
この体になっていないでしょうから
そこは違いますネ(訂正はっやっ)

さて
年末年始は皆さまいろいろとお疲れ様でした(え?)

お正月と3連休のハザマで
仕込みに追われつつ
お店はゆるっとしていて
緩急が激しすぎて風邪引きそうな
どうも僕です!!!!!!!(謎の全力)

※いたって健康

ぼちぼち新年会のシーズンがやってきましたよね奥さん!

2-30名さまの宴会と言えばで
東大泉界隈で有名な
ビストロシュベールですが

今年もちらほら予約頂いて
いい感じです!

自分に厳しくと言えば

よく言われる(令和ではないか🫡)

「苦労は買ってでもしろ」

これってほんとそうですよねー

難しいタスクを目の当たりにした時
逃げるの簡単ですものネ今って。

自分の時は誰かが逃げられないように
してくれてたけど

今それやるとパワハラですから。

果たして日本人は
進化してるのか退化してるのか。(なんの話?!)
※僕ごときが心配することでわない

と言うわけで
3連休に向け

めちゃうまレバーペーストや
ガチうま牛ほほ煮込み
ポルチーニ増量アランチーニに
十八番のトリッパなど
たくさんご用意。

そして

来週からボトルワインを値上げする予定ですので
(グラスは変わらず)

ぜひ3連休にお越し下さいませー!!

でわっ

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引用元:bistro_shubelu

※サイト内に掲載しているお店のメニューや価格は、予告なく変更となったり、実際の店舗の物と異なる場合がございますので、予めご理解とご了承ください。

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